Каждая провинция борется за приоритет в искусстве виноделия, тем не менее считается, что вина северных провинций нежнее и тоньше, нежели спелые вина юга (исключение составляет Сицилия).
    Из тосканских вин самое популярное, конечно же, кьянти и лучшая его марка Классико. Неаполитанские вина известны «Слезами Христа» (Лакрима Кристи) и Капри, причем рекомендуют отведать как красные, так и белые их сорта. Самая знаменитая марка Сицилии - Марсала, крепкое вино с бархатным фруктовым букетом и неповторимым акцентом, приданным каплей растопленной корабельной смолы. Вкус подлинного замечательного Амаретто сам напоминает об удивительной стране, в которой он производится. Настоящий, всемирно известный ликер с таким названием производят в Вероне, на родине Ромео и Джульетты, и он не имеет ничего общего с приторным напитком из коммерческого ларька. Поэтичные виноделы говорят, что миндальная горчинка напоминает о трагичности истинной любви.
    Итальянская кухня очень разнообразна, каждая область представляет собой отдельный кулинарный центр со своим коронным блюдом. Популярны венецианские креветки на рашпире, римское телячье жаркое «прыгай в рот», миланское ризотто и неаполитанские сыры. Мировую известность приобрели вкусные и простые в изготовлении итальянская пицца и спагетти.
    Кто хоть немного знаком с Италией, знает, что самое известное итальянское блюдо - пицца. Хотя пицца уже давно пользуется неизменной популярностью, похоже, именно сейчас она становится атрибутом стола истинного гурмана - с необычными экзотическими начинками или необычной формы - изобретательность кулинаров не знает пределов: пицца пепперони, пицца Маргарита, пицца Маринара, пицца Го-го, пицца Карчофи, пицца кальцоне, пицца Маргарита, пицца Мейсон, пицца Наполитана, пицца с итальянскими колбасками, пицца-рулет с кресс-салатом…
    Из других наиболее популярных в Италии блюд можно назвать салат из китайской капусты, салат мясной с макаронами, лук, фаршированный ветчиной - «чиполе рипьене», луковые кальцоне, паштет из риса - «тимбалло ди ризо», итальянский суп, оладьи из кабачков и, конечно, спагетти «а ла карбонара».
    Традиционная венецианская кухня - рыбная. Она представлена всем ассортиментом блюд, начиная от «anguiila» (угря) и кончая с «zuppa di pesce» (рыбным супом). Особенно интересны и вкусны блюда  «grigliata mista» - разнообразные виды рыбы, поджаренной на гриле,  «risotto di pesce» (блюдо из рисы с рыбой), и «granseola» - мясо морского паука в масле с лимоном, приготовленное в причудливом панцире животного.
    В Венеции можно также попробовать головоногие моллюски с полентой (каша из кукурузной муки), отваром из рисовой муки в сочетании с «sarde in saor» (сардины в уксусе и масле).

1   2   3   5
/18.08.2009/
Эстетические идеалы,
символика и костюм Др. Китая...


/10.07.2009/
Что одевали в Др. Египте?...


/03.06.2009/
"Золотые 50-ые". Эпоха Мерилин Монро...