Тибетская кухня - это экзотика, манящая таинственностью и непонятностью. Тибетская кухня отличается от прочих восточных умеренностью и сбалансированностью. Тибетцы не злоупотребляют пряностями и специями. Зато едят мясо и овощи в большом количестве. Из овощей самые популярные - сладкий перец, морковь, цветная и обычная капуста, кукуруза, шпинат; из мясных продуктов - як и баранина.
    Самое распространенное мясо - мясо яка. Его готовят особым способом: варят, режут на кусочки, добавляют лук, помидоры, имбирь, поджаривают и подают вместе с хлебом или лапшой. Хлеб им заменяет простая сдобная булочка, называемая tingmo. Почти все блюда тибетцы едят с этой булкой или рисом.
    Буддизм, как религия мягкая и терпимая, не предусматривает запретов на продукты, как, например, на свинину в мусульманстве. Есть можно все. Но в Тибете практически не едят фруктов и сладкого. Единственный национальный десерт - это Khap Se, ленточки из теста, прожаренные в масле. Ленточки разрезают в центре и скручивают их через дыру. Что-то типа "хвороста". Едят их с медом. Рыба и морепродукты в Тибете непопулярны, их там просто нет.
    Церемония приема пищи обычно выглядит так: перед тем как сесть за стол, все произносят молитву. В центр ставится большое блюдо, и каждый кладет себе на тарелку ровно столько, сколько сможет съесть. Едят тибетцы палочками, либо ложкой. Алкоголь тибетцы практически не употребляют, поскольку он с молитвой не сочетается. Традиционный напиток Тибета - так называемое "рисовое вино". Для приготовления этого напитка берут отварной рис, добавляют в него особые специи, выдерживают в течение недели, затем его отстаивают, и в результате получается слабоалкогольный (пять градусов) экзотический напиток. В остальном пьют все то же, что и западные люди - кофе, соки, минеральную воду.
    Особое внимание уделяется чаю. Настоящий традиционный тибетский чай не менее экзотичен, чем "настоящее" рисовое вино. Официально он называется Воа-Cha.
    Его готовят из свежезаваренных чайных листьев, молока, масла и соли. Этот чай дарит тепло людям, живущим в холодных районах страны. Вода как ингредиент чая исключена, т.к. быстро стынет на большой высоте. Вкус у этого чая своеобразный и расчитан на любителя.

/01.02.2010/
Модные тенденции 1980-ых годов...


/02.02.2010/
1990-ые гг. Знаменитые стили "Гранж" и "Героиновый шик"...


/29.01.2010/
1979 год. Модели Тьерри Мюглера и Клода Монтана...