Основное блюдо у тибетцев - тсампа. Ее готовят из ячменной муки, ячьего масла, чая или ячменного пива. В результате получается нечто вроде теста, некоторые тибетские народности добавляют немного ячменной муки в чай с маслом и молоком и получается нечто вроде очень жидкой каши, сытной и калорийной. В крупных городах Тибета, таких как Лхаса, Шигатсе, Гьянтсе, Тсетанг, еда разнообразна, в других же местах меню ограничивается момо и тукпой. Момо похожи на наши пельмени с начинкой из мяса или овощей (подают без сока). Их принято есть с острым соусом.
    А тукпа (или Ghatuk) - это суп-лапша с мясом или овощами. В тибетской кухне есть также много блюд из мяса молодого барашка, риса и вермишели. Например: жареное мясо с чуть пряным соусом, с луком, горохом и красным сладким перцем.
    В принципе, научиться готовить тибетские блюда может каждый человек. Но это осложняется двумя моментами. Во-первых, в Тибете не существует ни специальных поварских школ, ни книг с рецептами. Профессия повара обычно передается от отца к сыну вместе со всеми кулинарными секретами. Во-вторых, говорят, что вкус еды, приготовленной нетибетцем, пусть даже по всем правилам, совсем не такой, каким должен быть вкус настоящей тибетской пищи. Профессия повара в самом Тибете уважаемая, но далеко не самая престижная. Считается, что мужчины готовят лучше, чем женщины, однако в обычной тибетской семье готовит обычно жена. Это одна из ее ежедневных обязанностей. По праздникам и каким -то особым случаям священный процесс приготовления пищи берет на себя мужчина. Говорят, получается вкуснее.


/01.02.2010/
Модные тенденции 1980-ых годов...


/02.02.2010/
1990-ые гг. Знаменитые стили "Гранж" и "Героиновый шик"...


/29.01.2010/
1979 год. Модели Тьерри Мюглера и Клода Монтана...